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这几道经典的家常菜,你喜欢吗?我最喜欢第一道菜,没有菜谱做不

www.autoescolavolante.com2019-08-06
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  推荐菜一、芦笋酥皮饼的做法

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  食材清单

  芦笋 15根鸡蛋 2个、干酪 150克酥皮 300克、松子 30克普罗旺斯香草 5克、盐 2克黑胡椒 2克

  烹饪步骤

  1、提前做好的酥皮:面粉200克面包粉125克温水165克白糖5克盐2克揉成光滑面团封膜冰箱冷藏50分钟取出放入250克黄油再揉成面团再冷藏30分钟取出擀成长方形饼

  2、烤箱预热180度在铺好烘培纸的烤盘中摆上酥皮,将它们的边缘叠起,做成比底部稍高的外沿,往里面放薄薄一层干酪,搅打鸡蛋抹到奶酪上。

  3、芦笋去掉老皮摆在鸡蛋层上,然后放上松子,普罗旺斯香草,盐与胡椒以180度烤20分钟左右直至酥皮变得金黄

  4、开始享用吧

  小贴士

  面饼边缘要卷起来防止鸡蛋液流出,芦笋最好选用细一点的嫩一点的这样口感更加

  荷兰豆炒肉

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  食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽12勺、白糖13勺、淀粉13勺、料酒12勺、盐12勺、鸡精14勺

  做法:

  1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

  2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

  3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

  4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

  5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

  红烧猪蹄

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  做法

  1.猪蹄洗净,从中间切开,用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块,一个猪蹄大概能剁8块。

  2.葱姜洗净切片,蒜切丁。香菜洗净切寸段。

  3.锅中加清水,烧开后放入猪蹄,撇去浮沫,焯尽血水,盖上锅盖转小火煮10分钟,捞出沥水备用。

  4.锅内下15克的色拉油,待油温加热至7成热时,放入葱姜蒜,大料2粒,大火爆香。

  5.加入焯好的猪蹄,放入蚝油15克,老抽5克,生抽5克,酱豆腐汁20克,鸡粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克,大火翻炒。

  6.同时加入1500克清水,大火烧开,盖锅盖,转小火炖40分钟。

  7.转大火收汁,待汤汁浓稠时,关火。

  8.装盘出锅,撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的红烧猪蹄就展现在大家面前了。

  牛肉炒小藕

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  材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

  做法

  1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

  2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

  3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

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